|
|
Tonijntartaar Met Gemberdressing
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Montignac keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Voor de dressing:
1 eetlepel limoensap
1 theelepel geraspte gemberwortel
4 eetlepels olijfolie
1 teentje knoflook
peper
zout
Voor de vis:
250 gram verse tonijnfilet
1 lente ui
Om te garneren:
1 bosje waterkers
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak de dressing van de limoensap,gemberwortel,olijfolie,sjalot,knoflook,peper en zout.
Spoel de tonijnfilet goed af onder koud stromend water en dep hem droog.
Snijd de tonijn vervolgens in hele dunne blokjes.
Snijd de lenteui in dunne ringetjes en roer die met de helft van de dressing door de tonijn.
Zorg dat het niet TE nat wordt.
Vet 4 timbalen of koffiekopjes in met olijfolie.
Verdeel er de tonin in en druk het goed stevig in.
Verdeel de waterkers over 4 borden.
Schud de timbalen of koffiekopjes voorzichtig uit de vorm boven de waterkers.
Druppel de rest van de dressing over de waterkers.
|
|
|